吳念夢的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

高雄阿拉比卡咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺中知名咖啡中秋禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 屏東藍山咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，嘉義阿里山咖啡新年禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 彰化知名咖啡伴手禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新北哥倫比亞咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺南哥倫比亞咖啡企業禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹單品咖啡試喝心得

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新竹宏都拉斯咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 高雄衣索比亞咖啡網友推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。桃園肯亞咖啡贈品推薦

1 “昨天的太陽，曬不干今天的衣裳。”人生在世，誰都有放不下的人和事，但若總是耿耿于懷，最后往往會傷人傷己。 發生的已發生，無法再重啟；失去的已失去，無法再重來。不如轉換心態，放下該放下的，看淡該看淡的。將往事清零，才能輕裝前行。 看過這樣一個故事。有位農婦不小心打破了一個雞蛋，這本是一件小事，但她卻陷入深深的自責和痛苦中。因為她總是想著，一個雞蛋孵化后就可能變成一只小雞，若孵出來的是母雞，長大后又可以下很多的蛋，蛋又可以孵化很多雞……最后，她痛苦地大叫一聲：“天哪！我失去了一個養雞場。” 但其實，許多失去對我們并不會造成多大的傷害，真正傷害我們的是我們面對失去的心態。有些東西緊抓不放，是對自己的折磨；有些事情糾纏不休，是對自己的傷害。與其跟自己做不必要的內耗，不如及時止損，讓該過去的過去，該來的才會來。 生活在為我們關閉一扇門的同時，往往也會為我們打開一扇窗。 2 不知你是否發現，人總是對遙遠的東西充滿美好的渴望和想象，而越是眼前的幸福越容易被忽略。但正如有句話所說，“生活不在別處，腳下即是遠方。” 有個年輕人想知道什么才是世界上最好的東西，于是去問一位老者。老人說“你得去尋找”，于是，年輕人告別妻兒老小，踏上了漫漫旅程。可走遍千山萬水后他覺得那些都不是最好的，便又重新找到老者。老人問他，“你現在覺得世界上最好的東西是什么？”這個年輕人回答道：“出來這么久，我現在最想念的就是我親愛的妻子和可愛的孩子，我很想跟他們一起圍在桌邊吃晚餐，說說笑笑。” 有句俗語說：“身在福中不知福，船在水中不知流。”許多時候，我們總以為夠不到的才是最好的。但其實，不必舍近求遠，最好的可能就在觸手可及的眼前。 幸福，往往就在你遇到的每一個人、經歷的每一件事以及擁有的每一段時光之中。珍惜現在，珍惜擁有，便是最好的人生態度。 3 聽過這樣一句話，“你相信什么，就會看見什么，就會遇到什么，就會成為什么。”一個人能不能過得好，往往并不看他過去和現在碰到了多大的困難和麻煩，而是看他是否有一顆足夠積極樂觀的心去創造未來。 有一個大家都很熟悉的故事。兩個推銷員到熱帶地區去推銷皮鞋。由于炎熱，當地很多人都打赤腳。第一個推銷員立刻失望起來，說：“這些人都打赤腳，怎么會要我的鞋呢？”于是放棄努力，沮喪而回。另一個推銷員卻驚喜萬分，說：“這些人都沒有穿皮鞋，這市場大得很呢！”于是想方設法引導當地人購買皮鞋，最后發財而歸。 你的心態越積極，越容易吸引來好的變化和轉機；心態越消極，則越會陷入沮喪和失望。困住我們的，往往不是外在的壓力，而是我們內心的恐懼；解救我們的，很多時候也不是外在的環境，而是我們內心的那份堅持和相信。當一個人擁有了積極的好心態，就能更好地熬過難、邁過坎。 人這一生，有很多種活法。但無論何時，都請記住：無論你曾經擁有多好的東西，失去了，就該放下；無論你想要什么樣的人生，當下擁有的，請一定要珍惜；無論你未來會面對怎樣的困難，保有一顆樂觀的心，總會有迎來轉機的可能。 與你共勉。 >>>更多美文：生活感悟

沉湎或懷想 都在這刻 變得格外黏稠 想你埋在心底 都定格在 歲月的畫框里 那時，那風景 依然在眼前 留下幾筆寫意 我默默無語 贊嘆你的容顏 讓人難忘 如今，一轉身 我仿佛見到 你回媚一笑傾城 那時再探頭看 不見佳人 哦，原來是想念 蒙上濃郁的夜色 酣然成眠 沉醉在你的夢中 >>>更多美文：小詩自創

車在十八彎的山路上盤旋穿行，翻越叢林滴翠的巴山峻嶺，駛入通江縣沙溪鎮鏡內，在一片密林深處停下。我們一行人下了車，踏著布滿青苔的石板路緩步而上。松林中樹影綽綽，間或有一叢叢翠竹，秀逸間透著堅韌。樹下有蘑菇、木耳等菌類植物，幾只松鼠在枝頭躥蹦跳躍，偶爾有松果“啪嗒”掉落在地，發出極細微的脆響。 行走在叢林中，如入靜穆大美之境，清幽，沉寂，而又透著些許神秘。同行的人低頭走路，默而少語，踏上這片紅色的朝圣地，是體驗，亦是洗心之旅。我有意將腳步放慢，放輕，去赴一場紅色記憶的約定，又恐驚擾了那份寧靜。 在大巴山上，每一棵樹，都是一個站著的靈魂，有著一段不老的傳說。或許在某棵古樹下，還遺留著紅軍戰士的足跡。或許某片樹林中，有過一場硝煙紛起的激戰。那一座座掩映在茂林中青瓦白墻的川北民居，極有可能是舊時的紅軍鐵工廠、木工廠、篾索廠、被服廠、食鹽廠、造船廠等。 沿階走上不久，到了川陜革命根據地紅軍烈士陵園。兩萬五千余名英烈，將自己化為紅色的種子，永遠深深地扎根這片熱土上。高高長長的英烈紀念墻上，鐫刻著7823個硬錚錚的名字，更多的人連名字都不曾留下。在圣潔的白色墓碑間繞行，一排又一排，燦燦雪白，閃閃紅星，我被晃得淚水難禁。 他們當中，有夫妻一起參軍，也有父子同上戰場，卻雙雙犧牲。還聽說，有位80余歲的老人，在家人的陪同下經過多方探聽，歷經山水重重，來到烈士陵園，顫巍巍地撲跪在墓碑前，雙手輕撫著夢里回蕩了千萬遍的名字，喚出平生第一聲“爹爹”……一批批紅軍后代、戰爭親歷者來這里，緬懷方式是樸素的，他們在巍巍巴山，在墓地邊上，種上一棵常青樹。 總有些人會站在樹下，一遍遍地聆聽樹的呼吸，觸摸樹的筋骨，懷思、垂淚，抑或感傷。而樹，是不會在意這些的。它只管舒枝展葉，枝椏向上高高地伸展著，迎向天空。那秀拔的身姿，一如將士當年的模樣，淳厚而堅毅。 人活不過一棵樹，大巴山的樹有的已挺立百年千年，是紅軍歷史的見證者，當地人稱其為“紅軍松”“將軍樹”“神仙樹”。在毛浴古鎮我見到一棵皂角樹，曾是紅四方面軍將領的拴馬樹，上世紀70年代的一個盛夏，遭受雷擊，樹干焦枯而死，劈開的兩半樹皮，卻以近半個世紀的傲骨，撐起一片濃郁的綠陰。 樹喜歡將心事說給風聽，說與云聽。夜馬渡紅軍、空山壩戰役、奇襲平梁城……一個個感人至深的故事，在巴蜀大地上經久傳頌。 如果你信不過長了翅膀的風，信不過四處游蕩的云，那么不妨留心觀望，隱現在樹林中的紅軍石刻標語，是一部部刻在石頭上的史詩。“赤化全川”“平分土地”“斧頭劈開新世界，鐮刀割斷舊乾坤”……那些血染的石刻，那些吶喊的石頭，像沖鋒的號角，像泛光的利劍，震得樹葉撲簌響，驚得敵人心膽戰。 在市郊的南龕山上，我遇到了位能讓石頭“開花”的奇人，他是川陜蘇區將帥碑林的創建者，已過古稀之年的張崇魚。一個人，20余年，行程百萬公里，只為一件事——給紅四方面軍將士嵌刻紀念碑4000余塊，讓英雄的名字，成為綻放在石頭上的花朵。 也曾被人誤解、嘲笑，卻從未想過放棄。一顆心要有多寬闊，才能如此從容堅定，執著，且不悔。臨別時，有人說，張老，愿您好福運，活成一棵長壽松。他笑著回道，那我就做碑林的守護神！ 巴中的山，與水相依，因而這里有如珍珠般散落的，大大小小的已建或正建的水電站、變電站。我見到了許多電網人，他們是彈撥銀線的人，是點燈的人，是當代的“普羅米修斯”。 正是這樣一群人，甘愿承受艱難、孤寂，將美麗的“火樹銀花”，送到了人間。我問一位剛從輸電鐵塔上下來的工人：“條件這么差，為什么要留下來？”他抬頭，詫異地望了我一眼，緩緩地說：“這里是革命老區，當年死了那么多人，總要有人做些啥子噻！” 這里的冬與夏，如冰火兩重天。對電網的建設和維護者來說，一旦遇上雨雪冰凍災害，跋山涉水，沐雨踏雪，日夜搶修已是常事。也因此，見到他們時你會覺得，男人有歷經歲月磨練的沉穩，女人有時光沉淀出來的優雅。 一條條銀線延伸到的地方，離不開電力黨員服務隊的身影。他們以小善聚大愛，叩響封閉幽暗之門，傳遞溫暖與光亮。一個人的高貴，與身份地位無關，只取決于靈魂的高度，是骨子里透出的貴氣。讓愛生愛，世間將變得美好，更美好。 有位黨員服務隊的隊員跟我講起一件事，有一回他們接到報修電話，連夜趕往山區，到村民家中檢修電路。送上電后，發生了讓他難忘的一幕：一位臥床多年的老紅軍，在老伴的攙扶下，從床上坐起來，側身，抬手，向他們敬了一個軍禮。 在莽莽巴山，穿行在浩蕩的松林中，我不時放慢腳步，靜靜聆聽，仿佛他們，是萬頃松濤中的一個個音符。我俯身撿起一枚松果，想把它帶回去，送給年少的女兒，給她講講那段紅色歷史，講講大巴山上的故事。愿堅韌的種子，在她心里萌發，長成一棵青蔥籠罩的樹，在陽光灑落的詩行里，泛動著生命的光芒。 >>>更多美文：寫景散文

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